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有很多，比较有名的有烤羊肉串和驴打滚。因为张家口地处华北，气候寒冷，人们在饮食上注重补养和热量，烤羊肉串和驴打滚就成为了当地的特色菜。烤羊肉串选用的是优质的羊肉，在制作过程中使用传统的方法烤制而成，味道鲜美，肉质酥烂，很受当地人和游客的喜爱。驴打滚则是一道经典的汉族传统面食，将面粉制作成面皮，加入肉馅、韭菜等配料，包成圆形后入锅蒸煮，口感柔软，味道鲜美，是一道营养丰富、美食可口的。除了烤羊肉串和驴打滚，张家口还有其它的特色菜式，例如板栗焖肉、黄鱼焖豆腐、冰糖葫芦、炖鲜鱼头等等，各具特色，值得一试。

原料：五花肉 叉烧酱 料酒 老抽 蜂蜜 姜片 葱段做法：1、五花肉切片，放入一个容器里（我用的保鲜盒），放入姜片，葱段，料酒一勺，老抽一勺(蚝油也可），蜂蜜一勺，叉烧酱三勺，使所有的肉片浸泡在酱汁里2、密封后放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下，使入味均匀3、在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上(没有也可），在肉上刷一层蜂蜜4、将烤盘放入烤箱190烤20分钟后取出翻面，刷一层腌制肉的酱汁5、再放入烤箱以190继续烤15分钟左右（根据自家烤箱调节），中途再翻一次

三、焖烤是一种将烤肉食物放入锅中用小火煨烤的烤肉技法。1.和一般的烧烤相比，焖烤的肉食品质更加嫩滑，因为焖烤的肉在煨烤的过程中能够获得充分的水分和营养，使得烤出来的肉显得风味更加鲜美。而且焖烤可以保持肉食品中的水分，肉质更加饱满。2.另外，焖烤依靠的是水分和湿度的控制，相比于一般的烧烤更为健康。烤肉过程中肉食品不会因为过度烤制而产生有害物质。3.如果想要一份有特别口味的的焖烤，你可以添加一些香料，如桂皮、八角、香叶等，可使肉食品达到更好的口味。

巴西的烤肉主要有烤牛肉，鸡腿，香肠甚至菠萝(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜)也烤，它是把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，期间要刷几次油，烤至两面金黄，肉香扑鼻的时候，就可以食用了，这有点类似于中国的烧烤，但它没有中国的的佐料放的多，它最有特色的是它的吃法，一般是餐厅中央会放一些西式的自助餐，在烤肉没上之前客人会先吃一点这些东西。烤肉一般在开餐后15分钟就可以上了，伺者左手拿烤肉棍和一把明晃晃的锋利长刀，右手拿个小圆盘托住烤肉棍，防止油滴到顾客身上，如果你想要吃烤牛肉，在拿了这个烤肉的服务人员经过你身边时，你打个手势，他就会来到你身边，麻利的用刀片下表面烤的焦黄的牛肉用托烤肉棍的盘子接住放在你的餐盘中，你还可以挤点鲜柠檬汁在上面，很是爽口，巴西烤肉烤的时候只要7分熟就可以了，所以吃烤牛肉的时候往往还带有血丝。第一次吃这样的牛肉还不是很习惯，特别是吃的时候，服务员要手拎利刀在你头上晃来晃去，让人感觉有点恐怖，所以吃过巴西烤肉的人都对这一幕特别印象深刻。

巴西烤肉是正规的辣条嘛？

5、适时翻面其实烧烤有很多种玩法吃法 要靠自己来发掘 很多乐趣在里面

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三、可以直接烧烤，在烤的时候一边刷油一边翻滚，在要烤熟的时候少量加点孜然粉就好

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